Zehra Sibel Ozilgen

Biographie:

La Dre Sibel Ozilgen est directrice du département Gastronomie et Arts culinaires de l'Université Yeditepe, où elle est membre du corps professoral depuis 2005. Elle a obtenu un doctorat en génie alimentaire à l'Université technique du Moyen-Orient en Turquie. M. Ozilgen a enseigné et effectué des recherches à l'Université Massey en Nouvelle-Zélande. Elle est auteure ou coauteure de nombreuses publications, chapitres de livres et livres. Ses intérêts de recherche portent sur la science alimentaire, la sécurité alimentaire, le développement des produits alimentaires et les habitudes alimentaires des différents groupes de consommateurs.