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艺术家: Cahyadi Putra (Negeri Rempah Foundation)
日期: 2021
博物馆: Indonesia Gastronomy Network (Jakarta, Indonesia)
术: 图片
除了在食物中添加香味外,丁香还可以中和肉质成分的味道. 这种香料也用于咖喱和炖菜. 在 " merendang " 过程中,肉类(一般)被用香料混合的椰子牛奶慢煮和加工。 Rendang在Padangnese餐厅(苏门答腊岛外)很容易找到,也可以在摩斯莱姆节日期间找到,比如开斋节.
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