Artista: Alexander Nikolaevich Averin
Técnica: Fotografía
El aceite de girasol es un símbolo fragante de Kuban. Inicialmente introducida en la región de Kuban en el siglo XIX, el girasol se convirtió rápidamente en su grapa agrícola y ha mantenido esta condición desde entonces. Su aceite, la variedad vegetal más común de Rusia, se obtiene por la presión fría y la extracción, pero el producto industrial es muy diferente de los artesanales. Una de las experiencias gastronómicas más brillantes del sur es la degustación de aceite de girasol sin refinar. Su diversidad no tiene descripción. Uno de los conocimientos locales es presionar el aceite de las semillas asadas sin refinar. Los girasoles son también el ingrediente principal en los dulces, como halvas y kozinaks. El producto icónico por excelencia es las semillas de girasol asadas, verdaderamente el snack nacional ruso.
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