Artista: Unknown Artist/Maker (German, 18Th Century)
Museo: The Ethnographic Museum in Kraków (Kraków, Poland)
Técnica: Madera
Un silbido rudimentario, cuyo nombre en polaco – mątewka – tiene muchas variantes regionales, incluyendo rogalka, rogal, kłótewka, mątwica, kołotuszka, kwirlejka, y koziołek, por nombrar sólo algunos. El látigo está hecho de un árbol con ramas, conocido en el mundo botánico como chupadores. Como el nombre sugiere (en inglés y sus variaciones polacas), se utiliza para mezclar varios ingredientes de cocina, y su utilidad es mucho más fácil de lo que cualquier descripción sugeriría. El bastidor de twig se coloca entre las manos, que se frota para proporcionar el efecto de mezcla deseado. Esto se hace de manera demasiado eficiente por los embudos de mezcladores en la base de la husillo, que azotan la leche y la harina, mezclan agua con huevos o golpean el suero durante la elaboración de queso. Antes de que los batidos empezaran a ser fabricados industrialmente y disponibles en las tiendas de cocina, fueron hechos manualmente de piezas naturales de madera. La investigación arqueológica ha demostrado que las formas naturales de un árbol ya eran conocidas en siglos pasados, y la tendencia se ve globalmente. Una de las variedades naturales utilizadas en los territorios que ahora forman Polonia es la forma llamada "anclada" que es la parte superior de un árbol joven, generalmente un conífero, que tiene ondas actiniformes que irradian del tallo. Como tal, esta forma natural es ideal para hacer un batido. Del mismo modo, una forma «anclada» multiplicada, que utiliza un árbol entero, se utilizó como una estaca para secar el heno o se utilizaría como una escalera o un harrow. Crear un batido casero no es difícil. La materia prima para el mezclador se puede encontrar en forma de un árbol de Navidad, que generalmente se echa fuera después de la temporada de Yuletide llega a su fin. Es suficiente para cortar el extremo superior del árbol, despojarlo y con un puñado de cuchillos convertirlo en un batido. Tal uso ecológico y económico del árbol de Navidad se utilizaba a menudo de vuelta cuando en muchas casas. Un famoso chef de televisión en Polonia también recientemente promovió tal reutilización de árboles de Navidad en uno de sus espectáculos. Vale la pena recordar que la colección del Museo cuenta con varias docenas de batidos, incluyendo algunos artefactos de Sudamérica y África. Los batidos naturales son de dimensiones variables, y el número de chupadores también va de cuatro a siete. El batido más largo de la colección es de más de 60 cm de largo, mientras que el más corto es de sólo 25 cm de longitud. La gran mayoría de ellos están hechos de las cumbres de abeto o abeto.
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