Nourriture Bedulang – (Cahyadi Putra (Negeri Rempah Foundation)) ◄ Précédent Suivant ►

Artiste: Cahyadi Putra (Negeri Rempah Foundation)

Date: 2019

Musée: Indonesia Gastronomy Network (Jakarta, Indonesia)

Technique: Photographie

La nourriture servie à Bedulang a été influencée par diverses cultures, du chinois, de l'arabe, du palembang et du javanais. Les gens de Belitong se sont avérés bons pour le traitement des épices, y compris le poivre. Le gangan (poisson transformé ou viande au bouillon jaune) est placé au milieu, avec divers aliments qui l'entourent.