Tempeh – (Driando Of Indonesian Tempe Movement) ◄ Précédent Suivant ►

Artiste: Driando Of Indonesian Tempe Movement

Date: 2019

Musée: Indonesia Gastronomy Network (Jakarta, Indonesia)

Technique: Photographie

Tempeh est un aliment fermenté de 300 ans originaire d'Indonésie, où il a été une source de protéines de base. Le tempeh est généralement fait de soja, mais il peut être fait de plusieurs autres haricots, grains et légumineuses par le même processus de fermentation. Tempeh est généralement cuit comme de la viande, compte tenu de sa texture et de son goût polyvalents.