Artiste: Niccolò Di Giacomo Da Bologna
Musée: Pasta Museum (Collecchio, Italy)
Technique: Métal
Laminatoio: macchinario in metallo con rivestimento e taglieri in legno, dotato di due cilindri regolabili, consentiva di calibrare lo spessore della pâtes e φtirare: la sfoglia, prodotta dalla Ditta G. Piazzi & C. di Bologna nei primi anni del 900. La macchina era posta in linea con la transciatrice piegatrice, che permetteva di ottenere pâte pinzate (Farfalle, sorprese, ...) dalla sfoglia prodotta. Costruito in metallo, il laminatoio è una macchina raffinatrice che serviva per tirare sottili brumli di collate speciali, all-uovo o sagomate a mano. L
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