Artista: Unknown Artist/Maker (German, 18Th Century)
Museo: The Ethnographic Museum in Kraków (Kraków, Poland)
Temi: Legno
Una frusta rudimentale, il nome per cui in polacco – mątewka – ha molte varianti regionali, tra cui rogalka, rogalka, kłótewka, mątwica, kołotuszka, krlewijka, e koziołek, per citarne solo alcuni. La frusta è fatta da un albero twig con offshoots, conosciuto nel mondo botanico come succhiatori. Come suggerisce il nome (in inglese e nelle sue varianti polacche), è usato per mescolare vari ingredienti della cucina, e la sua utilità è molto più facile di qualsiasi descrizione suggerirebbe. Il twig-cum-spindle è posto tra le mani, che viene poi strofinato per fornire l'effetto di miscelazione desiderato. Questo è fatto troppo efficiente dai frullatori alla base del mandrino, che frusta il latte e la farina, mescolare l'acqua con le uova, o battere il siero durante la lavorazione del formaggio. Prima che i frusti iniziassero ad essere fabbricati industrialmente e disponibili nei negozi di cucina, venivano fatti manualmente da pezzi naturali di legno. La ricerca archeologica ha dimostrato che le forme naturali di un albero erano già note nei secoli passati, e la tendenza è vista a livello globale. Una delle varietà naturali utilizzate nei territori che ora formano la Polonia è la forma cosiddetta ‘anchored’ che è al vertice di un giovane albero, di solito una conifera, che ha offshoots actiniform radiante dal fusto. Come tale, questa forma naturale è ideale per fare una frusta. Allo stesso modo, una forma "anchored" moltiplicata, che utilizza un albero intero, è stato utilizzato come palo per asciugare il fieno o sarebbe utilizzato come scala o un erpice. Lavorare una frusta fatta in casa non è difficile. La materia prima per il mixer può essere trovata sotto forma di un albero di Natale, che di solito viene buttato fuori dopo la stagione Yuletide viene alla fine. È sufficiente tagliare l'estremità superiore dell'albero, spogliarlo giù e con qualche pratico coltello trasformarlo in una frusta. Tale uso ecologico ed economico dell'albero di Natale è stato spesso usato molto indietro quando in molte case. Un famoso chef televisivo in Polonia ha recentemente promosso tale riutilizzo degli alberi di Natale su uno dei suoi spettacoli. Vale la pena ricordare che i numeri di raccolta del Museo alcune decine di tali zanne, tra cui alcuni manufatti del Sud America e Africa. I fischi naturali sono di dimensioni variabili, e il numero di succhiatori varia anche da quattro a sette. Il frusto più lungo della collezione è lungo oltre 60 cm, mentre il più corto è di soli 25 cm di lunghezza. La maggior parte di loro sono fatti dalle cime di abete o abeti.
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