Artista: Zehra Sibel Ozilgen
Data: 2020
Temi: Fotografia
Offal ha una parte significativa nella cultura culinaria turca e Ciğer Sarma, un piatto molto famoso in Edirne, una città della Turchia nordoccidentale, è una di queste prelibatezze offerte da questa parte. Il piatto è fondamentalmente cotto pilav di riso pilav speziato avvolto in grasso di gallo di agnello. Questo riso piccante si chiama İç Pilav in cucina turca. E questa preparazione di riso è comune in tutte le regioni della Turchia con lievi differenze. Generalmente, è usato per il ripieno, ma può essere servito come un piatto pilaf pure. Il riso è preparato con cipolla, fegato di agnello, pinoli, ribes nero, peperoni di terra e cannella di terra. Inoltre, è un altro piatto sorprendente preparato all'interno della portata di
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