Shaoquan, Alias Xiagong, Jiang Taishi

Ort: Nanhai

geboren: 1865

Tod: 1952

Biographie:

Jiang Kongyin (1865-1952), Höflichkeitsname Shaoquan, alias Xiagong, wurde in Nanhai, Guangdong (jetzt Guangzhou) geboren. Jiang war in der späten Qing-Dynastie einer der letzten Zivildienstprüfungen und trat in die Taishi-Akademie ein, so wurde er auch als Jiang Taishi bekannt. Jiang ist von späteren Generationen für seinen Status als Gourmet bekannt. Die Rezepte in Jiang Familie sind als "Taishi Rezepte" bekannt, unter denen das Schlangenfest das berühmteste ist.