Mujaddara

Biografía:

Mujaddara es un plato de Oriente Medio que se originó en la región Levante del mundo árabe durante el Imperio Otomano. Está hecho con carne que se corta en rebanadas finas, apiladas en un cono invertido, y asado en un escupido vertical de giro lento. Tradicionalmente hecho con cordero o mutton, también se puede hacer con pollo, pavo, carne o ternera. La superficie de la carne rotisserie es afeitada rutinariamente una vez que cocina y está listo para ser servido. Shawarma es una comida callejera popular en todo el mundo árabe y el Gran Medio Oriente.