Shaoquan, Alias Xiagong, Jiang Taishi

Lugar: Nanhai

Nacido: 1865

Fallecimiento: 1952

Biografía:

Jiang Kongyin (1865-1952), nombre de cortesía Shaoquan, alias Xiagong, nació en Nanhai, Guangdong (ahora Guangzhou). Jiang fue uno de los últimos exámenes de la administración pública jinshi a finales de Qing Dynasty y entró en la Academia Taishi, por lo que también fue conocido como Jiang Taishi. Jiang es más conocido por las generaciones posteriores por su condición de gourmet. Las recetas de la familia Jiang son conocidas como 'Taishi Recipes', entre las cuales la fiesta de la serpiente es la más famosa.