Zehra Sibel Ozilgen

Biografía:

La Dra. Sibel Ozilgen es la directora del departamento de Gastronomía y Artes Culinarias de la Universidad de Yeditepe, donde es profesora desde 2005. Completó su doctorado en ingeniería alimentaria en la Universidad Técnica de Oriente Medio en Turquía. El Dr. Ozilgen enseñó clases y realizó investigaciones en la Universidad Massey en Nueva Zelanda. Es autora o coautora de numerosas publicaciones referidas, capítulos de libros y libros. Sus intereses de investigación se encuentran en el ámbito de la ciencia alimentaria, la seguridad alimentaria, el desarrollo de productos alimenticios y los hábitos alimenticios de diferentes grupos de consumidores.