Artista: Zehra Sibel Ozilgen
Fecha: 2020
Técnica: Fotografía
Offal tiene una parte significativa en la Cultura Culinaria Turca y Ciğer Sarma, un plato muy famoso en Edirne, una ciudad en el noroeste de Turquía, es una de estas delicias ofrecidas por esta parte. El plato se hornea básicamente arroz picante pilav envuelto en grasa de caul de cordero. Este arroz picante se llama İç Pilav en la cocina turca. Y esta preparación de arroz es común en todas las regiones de Turquía con ligeras diferencias. Generalmente, se utiliza para el relleno pero se puede servir como plato de pilaf también. El arroz se prepara con cebolla, hígado de cordero, tuercas de pino, grosella negra, almizcle y canela de tierra. Además, es otro plato increíble preparado dentro del alcance de
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