Shaoquan, Alias Xiagong, Jiang Taishi

Luogo di nascita: Nanhai

Anno di nascita: 1865

Anno di morte: 1952

Biografia:

Jiang Kongyin (1865-1952), nome di cortesia Shaoquan, alias Xiagong, è nato a Nanhai, Guangdong (oggi Guangzhou). Jiang è stato uno degli esami di servizio civile finale jinshi nella tarda dinastia Qing ed è entrato nell'Accademia di Taishi, così è stato anche conosciuto come Jiang Taishi. Jiang è più conosciuto dalle generazioni successive per il suo status di gourmet. Le ricette della famiglia Jiang sono conosciute come 'Taishi Recipes', tra cui la festa del serpente è la più famosa.